青森市の弁当・オードブル宅配「椿屋」（青森配達） | 青森が誇るうまいもん

2月の県産弁当は「寒締めほうれん草」

皆さん、こんにちは～

厳しい寒さが続きますが、体調はいかがですか～

寒いという事であまりイイことはありませんが、
その寒さを利用した野菜があるのですね～

「寒締めほうれん草」

ほうれん草自体が寒さに耐える事によって葉に糖などが蓄えられ、
通常のものより甘くなるのです！

さらにビタミン類の含有量も高くなり、
また葉の色も濃くなることによって、
濃厚な味になるそうですよ～

冬が旬の寒締めほうれん草！

2月の県産弁当に入っていますので、
ぜひご賞味くださいませ～

11月の県産弁当は旬の「秋鮭」！

こんにちは～

最近すっかり秋模様になり、
紅葉も見頃の時期となりましたね～

そこで11月の県産弁当には秋が旬の「秋鮭」が登場いたしま～す

秋を代表する味覚とも言える「秋鮭」は、
良質なたんぱく質が豊富で、ミネラル類やビタミン類も多く含み、
さらにアスタキサンチンという身に含まれる栄養分は、
抗酸化作用があると言われています。

このように栄養だけを考えても充分なのですが、
「秋鮭」の魅力は、なんといってもあの脂ののったジューシーさですよね！

塩焼きやちゃんちゃん焼きなどといったように、
さまざまな調理法で味わうことができる「秋鮭」

みなさんも晩ご飯にぜひどうぞ～

清藤農園の無農薬トマト収穫終了！

こんにちは～

最近、めっきり涼しくなり、秋の気配が感じられますね～

さて、好評の清藤農園の無農薬完熟トマトですが、収穫が終了となりました～

夏野菜のトマトなので、例年この時期に収穫が終わるのですね！

来年もまた7月頃から開始となりますので、
楽しみにお待ちくださいませ～

清藤農園の無農薬完熟トマト収穫中で～す！（青森市）

こんにちは

最近、暑い日が続きますが、
夏バテではないですか～

さて、何度かご紹介してきました
青森市の清藤農園の無農薬完熟トマトですが、
いよいよ収穫＆出荷がスタートしました～

農薬を使わないだけじゃなく、
完全に真っ赤に熟成させてから収穫しているので、
濃厚な甘さとフレッシュな食感、新鮮な香りがやみつきになりますよ～

女性に人気のあるトマトの赤い色は「リコピン」という成分で、
強い抗酸化作用があり、
ガンや動脈硬化予防に効果が高いそうです。

また「ビタミンC」や「ビタミンA」が多く、血圧を下げる「カリウム」や「ルチン」、脂肪の代謝をサポートする「ビタミンB6」なども含まれてます。

このように栄養たっぷりでみずみずしいトマトは、
特に夏バテで食欲が落ちている方にオススメで～す

当店の弁当にも入っていますので、
ぜひご賞味ください

清藤農園のトマト大きく育ってます（青森市）

こんにちは～

前回もご紹介した青森市の清藤農園のトマトですが、
こんな感じにかなり大きく育ってきました～
（6月中旬現在）

トマトは下の1段目から実っていきますので、
3段目～5段目はまだまだこれからですが、
もう少し生長し、赤く色づくと、
3月から準備を始めたトマトがようやく収穫できるのですね

楽しみで～す

また、ミニトマトの方は、
早いものはすでに色づき、美味しそうに育ってました～

全体的に例年よりは生育が遅めのようですが、
7月頃からは収穫＆出荷になると思いま～す。

お楽しみに

清藤農園の無農薬トマト育ってます！（青森市）

こんにちは～

青森市の清藤農園のビニールハウスでは、
無農薬のトマトとミニトマトがすくすくと育っていました～

春先、低い気温が続いたため、
収穫は例年より遅れそうですが、
おそらく7月頃からは収穫できると思いま～す

その際はホームページにてお知らせ致しますので、
お楽しみに～

清藤農園ではトマト栽培の準備中！

このたびの東北地方太平洋沖地震の被害に遭われた皆さまに、謹んでお見舞い申し上げます。
皆さまのご健康と一日も早い復興を、スタッフ一同心よりお祈り申し上げます。

さて、地震被害の影響が少なかった青森市の農家では、田植えや夏野菜の準備が始まっているようです。
青森市横内にある清藤農園では、夏の収穫に向けたハウストマトの作業を行っていました。

ハウスの土をトラクターで耕し、苗の温度を保つビニールシートが敷かれ、
さらにいくつかの作業を終えてから、ようやく4月上旬頃に苗が植えらるのですね

このように3月から準備をして7月頃から収穫できるという、野菜やお米の栽培は本当に時間のかかるもの！
お話を聞く度、消費者である我々は食材を大事に頂かなければならいないと痛感させられます。

この清藤農園のトマトは、農薬を一切使わず、さらに完熟してから収穫しているため、甘みが強くトマト本来の味を引き出しているのが特徴！

ファンも多いこの無農薬完熟トマトは7月頃から弁当にも使う予定！

ぜひお楽しみに！

2月県産弁当の青森の食材！

みなさん、こんにちは～

2月の県産弁当は、

「青森の寒締めほうれん草」と「深浦の雪中にんじん」で～す

「寒締めほうれん草」は、ハウス内の温度を低く保つことにより、糖度・ビタミン・食味が向上すると言われています。
また寒さで虫も発生しにくいため、必要最低限の農薬で栽培することができるのですね～

同じように寒い冬の雪を利用したのが、「雪中にんじん」です

この「雪中にんじん」は、慣行栽培のように秋には収穫せず、そのまま雪の中で熟成させます。
そうすると、にんじんが寒さから見を守るため、甘さがグッと増すのですね～
また、にんじん臭さが少ないと言われています。

このような食材は、寒さが厳しく雪で覆われる冬の青森ならではの栽培方法となります。

ぜひみなさんも機会がありましたら、県産弁当をご賞味くださ～い

青森市の清藤農園無農薬トマト収穫中！

みなさん、こんにちは～

青森市横内にある清藤農園の無農薬トマトが収穫となりました～

トマトは下の枝から少しずつ実がなっていきますので、9月上旬くらいまでは収穫ができるそうです！
このトマトは無農薬のうえ、肥料にもかなり気を遣っているため、甘さが際だったそれ本来の味となっているのですね～

もちろん当店の弁当にも入っていますので、ぜひご賞味くださいませ

青森市の清藤農園のトマトとミニトマトでした～

青森市の清藤農園の無農薬完熟トマト

こんにちは～
青森市の清藤農園のビニールハウスでは、無農薬トマトがすくすく育っていま～す。
4月の中旬に苗を植え、約1ヶ月後の5月中旬頃にはここまで生長しました～！

農薬を使っていないため、ハウス内の雑草もすべて手作業というこだわりぶり
それだけに甘さが際だち、そして安全なトマトができるのですね！

今年の品種は、大玉トマト「桃太郎」、ミニトマトは「キャロル」と楕円形の「アイコ」、そしてかわいらしい黄色のミニもありますよ

収穫は6月中旬の予定ですが、天候により前後いたしま～す。

このトマトは、基本的に完熟したものを朝早く収穫して出荷しているので、新鮮さもバツグン
通常の流通ルートで運ばれてきたトマトとは、甘さも新鮮さも違うワケですね～!

さらに他のビニールハウスでは、つがるロマンの苗を栽培

この苗を5月17日～22日に約4ヘクタールの田んぼに11～13人がかりで田植えを終えたようで～す！
お疲れ様でした～